top of page

Het grootste compliment.

Als er iets is waar ik super warm van wordt, dan is het van gasten ontvangen en lekker eten te serveren. En nu we een nieuwe keuken hebben, doe ik het bijna elke week. Ons kookeiland nodigt onze gasten uit om er lekker wat te hangen en ondertussen een babbeltje te slaan en mij te zien kokkerellen aan mijn fornuis.

Zo heb ik het graag!

Ik zie het als de uitgelezen moment om mijn gasten te laten kennis maken met plantaardige ingrediënten die ze waarschijnlijk ‘in real life’ nooit of te nimmer zouden uitproberen.

Ik laat ze dan gissen wat ze aan het eten zijn.

Een heerlijk spelletje van welles en nietes en ik geniet van elke reactie die ik hierop krijg.

Zo kreeg ik afgelopen Kerstvakantie het mooiste compliment…

In de Kerstvakantie gingen we met enkele vrienden logeren in een vakantiehuisje in Waals-Brabant.

Ik als gepassioneerde kok palmde al snel de keuken in. Ieders zijn talenten weliswaar. Ik beloofde te trakteren met iets ontzettend lekkers en dat zonder enig vlees, vis, melk en ei. Ik werd bijna de keuken uit gesleurd. Op weekend hoort er vlees en drank, chips en andere ongezonde troep. De mannen in het gezelschap werden serieus nerveus toen bleek dat het geen grap van me was.

De argwanende blikken… de vleeseter die geen vlees ging krijgen.. je zou voor minder gaan vluchten. Maar ik trok het me niet aan.

Tofu en jackfruit dumplings stonden op de kaart. Met argwaan bekeken ze alle toppings, de jackfruit marinade en gemarineerde tofureepjes.

Gebakken oesterzwammen in een ketjap manissausje.

Tofublokjes met krokante sinaas-limoensiroop.

Gewokte sojascheutjes en nog allerhande lekkere groentjes en pikante sausjes.

Mannen houden van pikant, dus hupsakee al 1 goed punt gescoord.

Mijn laatste dumpling zat nog niet in mijn mond… daar was hij dan..

een welgemeende schouderklop van de grootste vleeseter van het gezelschap…..hij feliciteerde me.

Wel, daar doe ik het voor..

Aangenaam laten verrassen..

Verder laten inspireren om nog daarna nog meer uit te proberen…

Argwaan omzetten in verwondering..

Stap voor stap overschakelen naar minder vlees en vis…

Wil ook jij leren hoe je meer groenten kunt introduceren in je weekmenu?

Leren hoe je ook kunt verrassen met meer plantaardige gerechten zoals tofu en jackfruit?


Er zijn nog plaatsen vrij in de reeks kookworkshops 'tofu en jackfruit'.

Kijk snel of één van de 2 workshopdata voor jou passen?



18 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Comments


bottom of page